0888 259 299

Cách làm rượu vang ngâm thùng gỗ sồi chuẩn 100%

Từ xưa con người đã biết cách tạo ra rượu từ hoa quả lên men. Thức uống này đã trở thành truyền thống văn hóa ở nhiều quốc gia trên thế giới. Với nhiều phương thức chế biến rượu khác nhau. Và hàng nghìn năm cải tiến, rượu vang đã trở thành thức uống phổ biến trên toàn cầu. Bên cạnh hương vị thơm ngon đặc biệt của nó là rất nhiều lợi ích mang lại cho cơ thể nếu được dùng điều độ và đúng cách. Chính vì thế rượu vang hiện nay rất được ưa chuộng trên thị trường Việt trong những năm gần đây. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm ra loại rượu đặc biệt này.

thùng rượu gỗ sồi

Rượu vang là gì?

Rượu vang là loại rượu được làm chủ yếu từ các loại nho nguyên chất và được lên men tự nhiên. Nho sau khi được thu hoạch sẽ được vắt lấy nước và đem lên men.  Để đạt được những chai rượu vang thơm ngon chất lượng. Nước ép nho phải được ủ trong thùng rượu gỗ sồi với những điều kiện và tiêu chí nghiêm ngặt. Cách ủ, chất liệu ủ và thời gian ủ tác động trực tiếp đến hương vị của rượu vang.

Quy trình chuẩn bị

Sau đây Gỗ Tốt Việt xin chia sẻ những bước làm rượu vang từ nho tại nhà đơn giản nhất.

1. Chuẩn bị dụng cụ

Chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ để ngâm rượu đạt được chất lượng tốt nhất.

  • Vại sành hoặc thủy tinh có dung tích 8l.
  • Bình thủy tinh cổ nhỏ 4l.
  • Nút chặn không khí.
  • Túi vải để lọc.
  • Ống nhựa hoặc thủy tinh dùng để triết rượu.
  • Chai rượu sạch có nút bần hoặc nút để xoáy.
  • Thùng gỗ sồi.

thùng rượu gỗ sồi

Bạn có thể tham khảo: các mẫu thùng gỗ sồi ngâm rượu

2. Lựa chọn nho

Nguyên liệu chính của rượu vang được làm từ nho. Chính vì vậy cần lựa chọn những chùm nho tươi, chín mọng và không bị dập nát. Nếu có điều kiện có thể tìm nho và mua ngay tại vườn nhằm đảm bảo chất lượng.

3. Rửa sạch

Sau khi lựa chọn được nguyên liệu nho, việc tiếp theo cần rửa sạch bùn đất và chất bẩn. Cắt bỏ cuống và lá. Sau khi rửa sạch, chúng ta để nho ráo rước. Sau đó đem nho để vào vại.

4. Ép nho

Sau khi để nho vào vại, chúng ta bắt đầu ép nho. Có thể dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền hoặc dùng đeo bao tay sạch rồi bóp đều. Nghiền và ép liên tục cho đến khi lượng nước trong vại cao khoảng 4cm.

5. Thêm mật ong 

Mật ong tốt cho sự lên men cũng là thành phần tạo nên vị ngọt cho rượu. Tùy vào số lượng nho mà có thể cho thêm lượng mật ong phù hợp. Ngoài ra có thể sử dụng đường trắng hoặc đường nâu thay cho mật ong nếu muốn.

6. Lên men

Đây là cách lên men nhanh nhờ sự tác động của gói lên men. Đổ gói lên men vào trong vại và khuấy đều. Còn sử dụng phương pháp lên men tự nhiên thì không cần sử dụng phương pháp này.

thùng rượu gỗ sồi nga

Cách lên men

1. Đóng kín vại và để qua đêm

Nên sử dụng loại màn che có công dụng ngăn côn trùng bay vào đồng thời vẫn có lỗ thông khí. DÙng nắp đậy chuyên dung hoặc có thể phủ một tấm vải mỏng lên miệng vại và lấy dây buộc chặt lại. Đặt vại ở nơi khô ráo, nhiệt độ 20’C vào buổi tối. Những nơi có nhiệt độ thấp sẽ ảnh hưởng đến men rượu, men sẽ không nở. Và những nơi nhiệt độ cao, nóng thì men sẽ chết men. Chính vì vậy cần bảo quản ở nơi ấm áp trong nhà bếp để đặt vại.

2. Khuấy đều vài lần mỗi ngày

Sau khi ngâm qua một đêm. Mở nắp ra và khuấy đều. Ngày đầu tiên khuấy 4 tiếng 1 lần, sau đó tiếp tục khuấy vài lần trong 3 ngày tiếp theo. Khi men bắt đầu hình thành và hoạt động, hỗn hợp rượu sẽ nổi bong bóng. Đây là quá trình lên men tự nhiên tạo thành rượu.

3. Lọc lấy rượu và đổ vào thùng gỗ sồi

Sau 3 ngày những hiện tượng nổi bong bóng không còn nữa. Lọc lấy phần bã và dùng ống nhựa chiết rượu vào trong thùng gỗ sồi.

4. Ủ rượu.

Nếu có thể thì nên ủ rượu trong vòng 9 tháng. Để rượu được thẩm thấu, kết hợp với các chất hữu cơ trong thùng gỗ sồi đem lại hương vị ngon hơn. Trường hợp cho mật ong vào rượu để có thêm vị ngọt thì cần ngâm rượu lâu hơn một chút. Khi đó độ ngọt trong rượu sẽ giảm và không bị quá ngọt khi uống.

rượu sồi

Gỗ Tốt Việt chuyên cung cấp các sản phẩm đồ gỗ từ thiên nhiên. Gỗ sồi nhập khẩu chính hãng, đảm bảo chất lượng. Mang đến cho gia đình bạn những sản phẩm đồ gỗ sang trọng cao cấp đến cho ngôi nhà của bạn như thùng rượu gỗ sồi, chậu gỗ ngâm chân, bồn tắm gỗ…

Bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gỗ như thùng rượu gỗ sồi hay các vật dụng bằng gỗ cao cấp khác. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí và sớm nhất.

Hotline: 0888.259.299

Xem thêm: 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ chúng tôi
Contact Me on Zalo